Torta Fácil de Maracujá

Quer uma receita de sobremesa super fácil de fazer? Essa torta de maracujá tem uma base de biscoito, um recheio cremoso e uma calda azedinha que contrasta super bem com o creme, que leva leite condensado e chantilly. É super prática de fazer pois não vai ao forno. Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

• Base:

120g de Biscoito Maizena ou Maria

2 colheres (sopa) de Açúcar Refinado

1/3 xícara (70g) de Manteiga Derretida

• Recheio:

2 colheres (sopa) de Água

6g ou 1/2 envelope de Gelatina Incolor sem Sabor

1 lata de Leite Condensado

1/2 xícara (125ml) de Suco de Maracujá Concentrado em temperatura ambiente

1 caixinha (200ml) de Creme Vegetal tipo Chantilly Gelado

• Calda:

1/2 xícara de Suco de Maracujá Concentrado

1 colher (sopa) das Sementes do Maracujá (opcional)

1/2 xícara de Açúcar Refinado

1 colher (chá) de Amido de Milho

• Decoração:

Chantilly para decorar (aproximadamente 150ml)

Veja o Vídeo com o Modo de Preparo: 

• Base:

1. Prepare uma assadeira redonda de 20 centímetros de diâmetro com fundo removível. Com a ajuda de uma papel toalha, unte levemente o fundo e as laterais da assadeira com óleo vegetal. Isso facilita na hora de desenformar a torta depois.
2. Triture os biscoitos até que eles virem uma farinha grossa. Você pode usar o processador ou um saquinho próprio para alimentos que seja mais grosso, tipo Ziploc. É só colocar os biscoitos lá dentro e amassar com um rolo para abrir massa ou com o fundo de uma panela.
3. Misture os biscoitos triturados, o açúcar e a manteiga derretida até formar uma mistura que lembra areia molhada.
4. Coloque essa mistura no fundo da assadeira preparada e pressione para formar uma base compacta. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.

• Recheio:

1. Em um recipiente pequeno, coloque a água e polvilhe a gelatina em pó sobre toda a superfície. Misture bem e espere 5 minutos. A gelatina vai absorver toda a água e inchar.
2. Leve a gelatina ao micro-ondas por 10 segundos, somente para aquecer levemente e dissolver a mistura até ficar líquida. Não esquente demais pois ela pode perder o poder de gelatinização. Reserve.
3. Na tigela da batedeira, coloque o creme vegetal tipo chantilly. Bata em velocidade média-alta por aproximadamente 3 minutos ou até o creme ficar firme. Reserve.
4. Em uma tigela grande, coloque o leite condensado e a gelatina dissolvida. Mexa até que os dois ingredientes fiquem bem misturados.
5. Adicione o suco de maracujá e mexa bem.
6. Acrescente o chantilly batido aos poucos, mexendo delicadamente com o fouet ou com uma espátula até que ele fique bem incorporado.
7. Espalhe esse creme na assadeira sobre a base de biscoitos e alise para que a superfície fique uniforme.
8. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas até firmar.

• Calda:

1. Em uma panela, coloque o suco de maracujá, as sementes, o açúcar e o amido de milho. Misture tudo com o fogo desligado até dissolver o amido.
2. Mexa em fogo médio até começar a ferver. Deixe ferver por 1 minuto.
3. Espere esfriar, coloque em um recipiente fechado e conserve a calda na geladeira.

• Decoração:

1. Decore com chantilly. Para essa decoração foram utilizados mais 150ml de creme vegetal batido e o bico de confeitar 1M.
2. Espalhe um pouco da calda por cima da torta.

Rendimento, conservação e validade:

Rende aproximadamente 10 fatias.

Conserve a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

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