Receita de Bombom Gelado de Chocolate e Pasta de Amendoim
Rendimento: 12 unidades
 
Ingredientes
  • * Capacidade da xícara medidora utilizada: 250ml
  • 200g de Chocolate ao Leite
  • 6 colheres (sopa) cheias de Óleo de Coco (líquido)
  • 1/2 xícara de Pasta de Amendoim Integral
Modo de Preparo
  1. Derreta 100g do chocolate no micro-ondas em potência média, parando para mexer de 40 em 40 segundos, até derreter. Se preferir, pode derreter em banho-maria.
  2. Adicione 2 colheres de sopa do óleo de coco líquido. Se o dia estiver quente ele fica naturalmente líquido e transparente, se o dia estiver frio ele vira uma pasta branca. Neste caso é preciso aquecer por alguns segundos para deixá-lo líquido.
  3. Misture o chocolate e o óleo de coco até virar uma mistura homogênea e divida em 12 forminhas de mini cupcakes.
  4. Leve ao congelador por 5 minutos.
  5. Aqueça levemente a pasta de amendoim para que ela fique com uma consistência mais fluida. Adicione duas colheres de óleo de coco e misture bem. Coloque sobre a camada de chocolate nas forminhas.
  6. Leve ao congelador por 10 minutos.
  7. Repita o processo do chocolate, derretendo os outros 100g e misturando as duas colheres de óleo de coco. Coloque sobre a camada de pasta de amendoim nas forminhas.
  8. Leve a geladeira até a última camada firmar. Mantenha na geladeira até a hora do consumo, principalmente em dias mais quentes.
  9. Se quiser uma textura cremosa, tire da geladeira alguns minutos antes do consumo.
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