Essa receita de Bolo de Chocolate Vegano é super fácil de fazer, pois é só misturar todos os ingredientes, sem usar batedeira ou liquidificador. Apesar de não levar ovos, leite ou manteiga, esse bolo tem uma massa saborosa, que combina super bem com a cobertura cremosa de chocolate. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
*Capacidade da xícara medidora: 250ml
Bolo:
1 1/2 xícara (180g) Farinha de Trigo
1/4 xícara (25g) Cacau em Pó 100% ou Chocolate em Pó 50%
1 xícara (180g) Açúcar Refinado
1 colher (chá) Bicarbonato de Sódio
1 pitada de Sal
1/3 xícara (80ml) Óleo Vegetal
1/2 colher (chá) Essência de Baunilha
1 xícara (250ml) Água Quente
1 colher (sopa) Vinagre Branco
Calda de Chocolate:
1/3 xícara (80ml) Água Quente
1 colher (sopa) Cacau em Pó 100% ou Chocolate em Pó 50%
2 colheres (sopa) Açúcar
1/2 colher (chá) Essência de Baunilha
Cobertura:
1/2 xícara (65g) Açúcar de Confeiteiro (não substituir por outro tipo de açúcar)
2 colheres (sopa) Cacau em Pó 100% ou Chocolate em Pó 50%
1 xícara (240g) Pasta de Amendoim Integral (sem açúcar ou outros aditivos)
Modo de Preparo
Bolo:
Unte com manteiga uma assadeira ou refratário de vidro de aproximadamente 20x20cm. Reserve.
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, coloque a farinha, cacau em pó, acúcar, bicarbonato e sal. Misture.
Adicione o óleo, baunilha, água quente e vinagre. Mexa até formar uma mistura homogênea. É normal que a massa fique mais líquida.
Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por 20-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Calda:
Em um recipiente, coloque a água quente, cacau em pó, açúcar e baunilha. Misture. A água quente ajuda a dissolver o cacau.
Com a ajuda de um palito de churrasco ou com a ponta de uma faca, faça vários furos por todo o bolo, deixando uma distância de aproximadamente 2 centímetros entre eles.
Regue a calda sobre o bolo com uma colher, garantindo que ela entre em todos os furinhos para umedecer a massa.
Deixe descansar por 1 hora para que o bolo absorva a calda e esfrie totalmente.
Cobertura:
Em uma tigela, peneire o açúcar e o cacau em pó. Misture. Não utilize outro tipo de açúcar para o creme não ficar granuloso.
Adicione a pasta de amendoim e mexa até formar um creme homogêneo.
Espalhe a cobertura sobre o bolo. Sirva imediatamente ou leve para a geladeira por 2 horas e sirva gelado.
Rendimento, conservação e validade:
Rende aproximadamente 9 a 12 pedaços. Conserve o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.
Recipe by Receitas ChocoMeUp! at https://chocomeup.com.br/bolo-de-chocolate-vegano/