Docinhos de Avelã
Esse docinho de avelã é fácil de fazer, porque é só bater tudo no processador e nem precisa ir ao fogo. Depois de pronto ele lembra um pouquinho o recheio do bombom Lancy, por isso também dou a seguinte dica: em vez de passar os docinhos na avelã em pedaços como eu fiz, experimente também banhá-los no chocolate para fazer pequenos bombons, o resultado fica maravilhoso!
Para tirar a pele das avelãs, é só levá-las ao forno 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que elas fiquem levemente tostadas. Espere alguns minutos até que elas não estejam tão quentes, e esfregue as avelãs com as mãos para que a pele saia. Se não sair, é porque elas não foram tostadas o suficiente, então volte ao forno por mais alguns minutos. É normal que alguns pedacinhos da pele continuem grudados nas avelãs, mas tente tirar o máximo possível.
Ingredientes:
1 xícara (130g) de Avelãs Tostadas e sem pele
100g de Chocolate ao Leite
2 colheres (sopa) de Açúcar de Confeiteiro
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% Cacau
Modo de Preparo:
Em um processador, coloque as avelãs levemente aquecidas. Não precisa ser muito quente.
Bata por 4 minutos, parando a cada minuto para raspar as laterais.
Adicione o chocolate ao leite picado em pedacinhos pequenos e bata mais um pouco até que o chocolate derreta e forme uma pasta.
Acrescente o açúcar de confeiteiro e o chocolate em pó e bata por mais 4 minutos, parando a cada minuto para raspar as laterais. O resultado deve ser uma pasta com pedacinhos de avelã, é normal que não fique totalmente lisa.
Coloque a pasta em um recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até que esteja firme para enrolar.
Faça bolinhas pequenas e passe-as na avelã triturada em pedaços grandes ou no chocolate derretido e temperado para fazer bombons.
Rendimento, conservação e validade:
Rende aproximadamente 16 unidades.
Conserve em temperatura ambiente por até 5 dias (eles ficam mais cremosos) ou na geladeira por até 10 dias (eles ficam mais firmes).
Vídeo:
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- 1 xícara (130g) de Avelãs Tostadas e sem pele
- 100g de Chocolate ao Leite
- 2 colheres (sopa) de Açúcar de Confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% Cacau
- Em um processador, coloque as avelãs levemente aquecidas. Não precisa ser muito quente.
- Bata por 4 minutos, parando a cada minuto para raspar as laterais.
- Adicione o chocolate ao leite picado em pedacinhos pequenos e bata mais um pouco até que o chocolate derreta e forme uma pasta.
- Acrescente o açúcar de confeiteiro e o chocolate em pó e bata por mais 4 minutos, parando a cada minuto para raspar as laterais. O resultado deve ser uma pasta com pedacinhos de avelã, é normal que não fique totalmente lisa.
- Coloque a pasta em um recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até que esteja firme para enrolar.
- Faça bolinhas pequenas e passe-as na avelã triturada em pedaços grandes ou no chocolate derretido e temperado para fazer bombons.