Bolo de Chocolate tipo Brownie sem Farinha
Se você gosta de brownie, com certeza vai adorar essa receita! Esse bolo leva só 4 ingredientes e é super fácil de fazer. A massa tem um sabor bem forte de chocolate e a textura é mais cremosa e aerada se comparada à textura de um brownie tradicional. E para você que não pode ou não quer comer glúten, esse bolo é perfeito pois não leva nenhum tipo de farinha! Vale a pena experimentar!
Ingredientes:
6 Ovos em temperatura ambiente (claras e gemas separadas)
1/2 xícara (90g) de Açúcar Refinado
200g de Chocolate ao Leite ou Meio Amargo
75g de Manteiga
Cacau ou Chocolate em Pó para polvilhar
Veja o Vídeo com o Modo de Preparo:
Receita de Bolo de Chocolate tipo Brownie sem Farinha (sem glúten).
- Unte bem com manteiga uma assadeira com fundo removível redonda de 24cm de diâmetro por 7cm de altura. É importante que a assadeira não seja muito baixa, porque esse bolo cresce bastante quando está no forno. Depois ele abaixa totalmente, mas é importante deixar esse espaço para que a massa não transborde.
- Preaqueça o forno a 180°C por 5 minutos antes de colocar o bolo para assar.
- Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, parando para mexer a cada 40 segundos. Reserve até atingir a temperatura ambiente.
- Na tigela da batedeira, coloque as claras. Bata em velocidade média-alta e vá adicionando o açúcar aos poucos enquanto bate, até que as claras cresçam e fiquem com a aparência de uma merengue. Reserve.
- Adicione as 6 gemas ao chocolate derretido com manteiga. É importante que tudo esteja em temperatura ambiente para não cozinhar as gemas. Mexa com um fouet ou com uma espátula até que as gemas estejam bem misturas ao chocolate.
- Incorpore as claras em 3 adições, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Espalhe a massa na assadeira preparada. Leve para assar por aproximadamente 35-40 minutos.
- Deixe esfriar. É normal que o bolo murche enquanto esfria.
- Polvilhe cacau ou chocolate em pó para decorar.
Rendimento, conservação e validade:
Rende aproximadamente 8-10 fatias.
Conserve o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
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- 6 Ovos em temperatura ambiente (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara (90g) de Açúcar Refinado
- 200g de Chocolate ao Leite ou Meio Amargo
- 75g de Manteiga
- Cacau ou Chocolate em Pó para polvilhar
- Unte bem com manteiga uma assadeira com fundo removível redonda de 24cm de diâmetro por 7cm de altura. É importante que a assadeira não seja muito baixa, porque esse bolo cresce bastante quando está no forno. Depois ele abaixa totalmente, mas é importante deixar esse espaço para que a massa não transborde.
- Preaqueça o forno a 180°C por 5 minutos antes de colocar o bolo para assar.
- Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, parando para mexer a cada 40 segundos. Reserve até atingir a temperatura ambiente.
- Na tigela da batedeira, coloque as claras. Bata em velocidade média-alta e vá adicionando o açúcar aos poucos enquanto bate, até que as claras cresçam e fiquem com a aparência de uma merengue. Reserve.
- Adicione as 6 gemas ao chocolate derretido com manteiga. É importante que tudo esteja em temperatura ambiente para não cozinhar as gemas. Mexa com um fouet ou com uma espátula até que as gemas estejam bem misturas ao chocolate.
- Incorpore as claras em 3 adições, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Espalhe a massa na assadeira preparada. Leve para assar por aproximadamente 35-40 minutos.
- Deixe esfriar. É normal que o bolo murche enquanto esfria.
- Polvilhe cacau ou chocolate em pó para decorar.