Bolo de Banana no Liquidificador

Esse bolo de banana no liquidificador é super fácil de fazer e fica uma delícia! A massa com gostinho de banana fica úmida e combina perfeitamente com a cobertura de chocolate. É uma ótima opção para o café da tarde e vale a pena experimentar!

Ingredientes:

Bolo:

• 4 Ovos em temperatura ambiente
• 1 e 1/4 xícara (225g) Açúcar Refinado ou Mascavo
• 1 colher (chá) Canela em Pó
• 1 colher (chá) Essência de Baunilha
• 2/3 xícara (170g) Iogurte Natural
• 1/2 xícara (120ml) Óleo Vegetal
• 230g Bananas bem Maduras (aprox. 2 bananas)
• 2 xícaras (250g) Farinha de Trigo
• 1 colher (sopa) Fermento em Pó

Cobertura de Chocolate:

• 120g Chocolate Meio Amargo picado
• 3 colheres (sopa) Leite em temperatura ambiente

Modo de Preparo:

Bolo:

1. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe farinha. Tamanho da forma: 25cm de diâmetro x 8,5cm de altura. Reserve.
2. Preaqueça o forno a 180°C por 5 minutos antes de colocar o bolo para assar.
3. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a canela em pó e a baunilha. Bata por 2 minutos.
4. Adicione o iogurte, o óleo e as bananas picadas em rodelas.
5. Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento. Misture.
6. Despeje a mistura do liquidificador na tigela da farinha e misture até formar uma massa homogênea. Não bata demais a farinha, senão o bolo pode ficar pesado.
7. Coloque a massa na assadeira preparada e leve para assar por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
8. Deixe esfriar por 15 minutos.
9. Desenforme o bolo ainda morno e deixe-o esfriar totalmente antes de colocar a cobertura.

Cobertura:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, parando para mexer a cada 30 segundos para não correr o risco de queimar.
2. Adicione o leite e mexa bem até formar uma mistura lisa e brilhante.
3. Cubra o bolo com a cobertura, deixando escorrer pelas laterais.

Rendimento, conservação e validade:

Rende aproximadamente 10-12 fatias. Conserve o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias.

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