Bolo Mousse de Leite Ninho e Nutella

E hoje tem mais uma receita super fácil com a combinação de dois ingredientes que tanta gente adora: Leite Ninho e Nutella.

Essa sobremesa tem uma base de bolo de chocolate, um recheio de leite em pó macio e aerado, uma cobertura de chantilly com creme de avelã e toda a lateral enfeitada com pedaços de chocolate. Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

*Capacidade da xícara medidora: 250ml

• Bolo:

• 1 Ovo
• 4 colheres (sopa) Açúcar Refinado
• 4 colheres (sopa) de Óleo Vegetal
• 2 colheres (sopa) de Cacau em Pó
• 4 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
• 1 colher (chá) de Fermento em Pó

• Chantilly:

• 200ml de Creme Vegetal tipo Chantilly bem gelado
• 1 colher (sopa) cheia de Açúcar de Confeiteiro

• Cobertura de Nutella:

• Metade do chantilly batido
• 2 colheres (sopa) cheias de Leite em Pó
• 140g ou 1/2 xícara de Creme de Avelã
• 1 colher (sopa) de Cacau em Pó

• Recheio de Leite Ninho:

• 2 colheres (sopa) de Água
• 6g ou 1/2 envelope de Gelatina Incolor e sem Sabor
• 1 lata de Leite Condensado em temperatura ambiente
• 1 lata de Creme de Leite sem soro em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícara de Leite em Pó
• Metade do chantilly batido

• Pedaços de chocolate para decorar (barrinhas de chocolate ou KitKat)

Modo de Preparo (Vídeo e Texto)

Vídeo:

• Bolo:

1. Prepare uma assadeira redonda de 18cm de diâmetro com fundo removível. Coloque um disco de papel manteiga no fundo da assadeira. Reserve.
2. Preaqueça o forno a 180°C.
3. Em uma tigela, coloque o ovo e o açúcar. Bata bem com um fouet até começar a espumar.
4. Adicione o óleo e o cacau em pó. Misture.
5. Acrescente a farinha de trigo peneirada junto com o fermento em pó. Mexa até incorporar e a farinha sumir. Não precisa bater.
6. Coloque a massa na assadeira preparada e espalhe bem por todo o fundo, formando uma camada uniforme.
7. Leve para assar por 10 a 15 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco. Reserve até esfriar.

• Chantilly:

1. Na tigela da batedeira, coloque o creme vegetal tipo chantilly. Bata em velocidade média até o creme começar a encorpar.
2. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo em velocidade média/alta até formar um creme firme.
3. Importante: Separe metade desse chantilly batido para acrescentar ao recheio depois e mantenha a outra metade na batedeira para continuar fazendo a cobertura de Nutella.

• Cobertura de Nutella:

1. Adicione o leite em pó e a Nutella ao chantilly que ficou na tigela da batedeira. Bata em velocidade média até misturar bem.
2. Acrescente o cacau em pó e bata mais alguns segundos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Coloque o creme em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e leve à geladeira para firmar até a hora de usar. O bico utilizado nessa receita foi o 1M.

• Recheio de Leite Ninho:

1. Em um recipiente pequeno, coloque a água e polvilhe a gelatina em pó sobre toda a superfície. Misture bem e espere 5 minutos. A gelatina vai absorver toda a água e inchar.
2. Leve a gelatina ao micro-ondas por 10 segundos, somente para aquecer levemente e dissolver a mistura até ficar líquida. Não esquente demais pois ela pode perder o poder de gelatinização. Reserve.
3. Em uma tigela grande, coloque o leite condensado e o creme de leite. Misture bem com um fouet.
4. Acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem.
5. Adicione o leite em pó e misture até que ele fique bem dissolvido na mistura.
6. Acrescente o chantilly reservado anteriormente aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet até incorporar.

• Montagem:

1. Monte dentro de um acetato ou de uma assadeira redonda de 18cm de diâmetro com fundo removível.
2. Dica: Aperte bem o acetato ao redor da base de bolo ou cubra o fundo da assadeira do lado de fora com um plástico filme. Como o recheio fica bem líquido, essas dicas garantem que ele não vaze.
3. Coloque o recheio sobre a base de bolo e leve à geladeira por 4 a 6 horas para firmar.
4. Depois de firme, desenforme e contorne todo o bolo com pedaços de chocolate.
5. Decore o topo do bolo com a cobertura de Nutella.
6. Mantenha na geladeira até a hora do consumo.

Rendimento, conservação e validade:

Rende aproximadamente 10 fatias.

Mantenha na geladeira até a hora de consumo ou até 7 dias.

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